Miss Counsellor's Kitchen Playground

前陣子手癢很想買新的麵包食譜，在網路書店搜尋時看到這個造型相當有趣的麵包，週末馬上如法炮製烤了一個出來。

All-Purpose 麵粉 300g

Pastry 麵粉 75g

水247g

鹽 5g

砂糖 10g

酵母粉 4g

培根 3條（切成12份）

馬鈴薯 一口大小共12塊

乳酪 12塊

麵團攪拌完成進入發酵，在倒數80分鐘出爐前把麵團取出，分割成十二等份，每份包入一塊微波熟了的馬鈴薯、一片培根以及一塊乳酪。開口捏緊後朝下放回麵包盒裡，下層六個上層再疊六個，表面刷上橄欖油、磨一點海鹽。剩下70分鐘前把麵包盒裝回麵包機裡，進行最後發酵及烘烤。這次我選用了“法國麵包“模式，整個烘烤的時間比平常的吐司模式大概多出40分鐘。出爐時表皮上色略淡，但四週都烙成漂亮的淺棕色。用手指壓起來，表皮比平常吐司模式厚。

把一球一球麵包剝下來食用。不含油的麵包口感特別紮實，咀嚼後麥香明顯，配上軟軟的馬鈴薯以及微鹹的培根和乳酪，很適合搭配沙拉和濃湯當成一餐。不僅造型可愛，分食也方便，不會切得一桌麵包屑。用手拿著吃，手指也不會油油的，真是居家良伴！

下次想試試使用普通吐司的烘焙模式，也想包包看不同種類的火腿和乳酪，看看質地和口味會有和變化。