據說,小時候的我吃飯時不太安分,不大張口,愛吃不吃的。

直到有一天默默開竅了,發現吃飯並不是一件苦差事。除了媽媽特別燉的人蔘雞超出當時味覺的接受度,令我們三姊弟避之惟恐不及外,餐桌一直是香味四溢的生活重心。交換一整天大小瑣碎事,搶發言權的同時還要搶食物,家裡孩子多,飯吃起來特別香。小學時,媽媽曾用鳳梨罐頭做成晶瑩的果凍當夏日的早餐,盛在平時不輕易使用的花型玻璃碗裡更顯得剔透可愛;停電的夜晚,媽媽將酥炸旗魚條與其他菜色一併裝盤,配上扣在盤中成座小山的白飯,一人一個盤子一把板凳,坐在院子裡就涼風晚餐。當時住在山坡上,社區裡便有自己的游泳池。暑假時堂表兄弟姊妹來玩,一票孩子浩浩蕩蕩踩著拖鞋便往泳池去。喝了幾口漂白水後往往胃口大開,在大人嚴格控管下,幾個人分食的那碗泡麵(通常是新出的肉骨茶麵口味),總是特別好吃。

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星期六一早醒來便覺得喉嚨乾澀腫痛,人卻輕飄飄地像浮在雲朵上。於是把被窩拉得再緊一點,扭亮床頭立燈,以蠶蛹之姿讀宮部美幸的《模仿犯》。敦品力學奮發向上的谷先生一早已到研究室用功,不會來按門鈴催我起床,我索性省略了早餐,連宮部美幸的《RPG》一併讀完才甘願鑽出溫暖的蛹裡,接受我好像感冒了的事實。

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下午三點一個人在家,突然螞蟻上身極度想吃甜。焦躁不耐坐立難安,反覆徘徊在餐桌和冰箱間,好似每次打開冰箱裡面的東西都會不一樣般,反覆開關以確認有沒有瞬間長出蛋糕來。這種對甜味的需索來得毫無預警,卻是糖果餅乾或巧克力無法緩解的渴望。必須大口咬進鬆軟濕潤又甜蜜的一塊什麼才可以。

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讓我翹首長盼一個月的Pedestrian Day回來了!今年的倒數第二場怎能不好好把握,拉著谷先生陪我外出曬曬太陽鬆鬆筋骨湊湊熱鬧。就像田鼠阿佛一樣,得先儲備一些春天的花香夏天的艷陽秋天的豐碩,才能抵抗白茫茫冬天的嚴苛兼乏善可陳。

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九月底,和谷先生在一起滿三年。

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受邀到朋友家參加生日派對兼牛肉麵大會,壽星希望大家可以各自帶些點心,替重頭戲牛肉麵打頭陣。既然蛋糕已被認領,我只好翻遍各色食譜尋找靈感。恰好看到這種叫做"melting moments"的夾心餅,圓滾滾粉撲撲又「有內涵」的長相相當討喜,也讓一向偏心於蛋糕的我對它的滋味有點好奇。畢竟它的名字實在引人遐思。融化瞬間?融化時刻?究竟一塊餅乾可以「融化」到什麼程度?看來我只能親自實驗看看。

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日思夜想良久的有蓋吐司模終於入手了!去年生日妹妹送我一張廚具店的禮物卡,生怕放太久會被扣款,有回經過連忙入內消費一番。只是「為了用掉禮物卡」這個行為亦著實危機四伏,一不小心就可能荷包失守。精神恍惚地步出廚具店大門時,自我安慰「工欲善其事,必先利其器」,廚具這種東西相當實用,多多益善啦。

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對台灣味的渴望分成很多種。其中有些可以複製,有些願意花錢便能入手,有些,卻魂牽夢縈而不可得。臭豆腐或燒肉粽,只要有心,人人都是食神,都可以無中生有;偶爾想念椰子乖乖或是義美紅豆冰棒,若捨得花五六倍的代價享用,亦來源無虞;讓我念茲在茲的,是新鮮水嫩正當季的竹筍、蓮藕、龍鬚菜、地瓜葉、秋葵,或是在欉紅的芒果、蓮霧、荔枝、龍眼......對這些本鄉本土的農產,才真箇是教人望眼欲穿望穿秋水望盡天涯路地歸心似箭啊!

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我從小就喜歡蛋料理,喜歡到可以專文歌頌讚美之。我下廚的啓蒙就是炒雞蛋,後來更自行研發了絞肉炒蛋這種奇怪的料理(因為彼時我唯一敢碰的肉類就是絞肉)。進階之作則是三色蛋炒飯。並非加了三色冷凍蔬菜的炒飯,而是分別以鹽巴、蕃茄醬、醬油調味染色的三色蛋炒飯。小時候大人若不在家,就做這道料理餵弟弟妹妹,飯還要在碗裡壓實了倒扣到盤子中,上面用番茄醬畫愛心。果然從小就充滿少女情懷。

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搬來多倫多轉眼也將屆滿兩年,大大小小有名的地方去過一些,尼加拉瀑布則去過非常多次。當然還有好多想去的地方想嘗試的體驗,但近廟欺神,人就是容易身在福中不知福,唾手可得的東西往往不怎麼被珍惜。明日復明日的心態一不小心就會跑出來,然後,嗯,很多事也就一不小心蹉跎掉了(例如網誌)......所以兩年過去了,瑜珈班還沒有報名,Casa Loma也還沒有進去過(但慢跑到它門口過,兩次?)。記得剛開始上班不久,有天到多倫多大學附近參加進修課,結束後到圖書館補貨順便等谷先生下課。兩個人原想散步到較遠的地鐵站搭車回家,恰好經過大名鼎鼎的肯辛頓市場(Kensington Market),順路彎進去逛了一下。那次心中並不驚艷,之後一年多也沒再去過。即便偶爾有想給它個平反的機會,最後都因自身的懶散而作罷。肯辛頓市場也被我評為二等地點,友人來訪時只會義務性地提起它的存在,卻從未挖心掏肺地替它宣揚過。

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